Baume ডিগ্রি, যা মধুর ডিগ্রি নামেও পরিচিত, মধুর ঘনত্বের একক, তবে এটি বিশেষভাবে মনে করিয়ে দেওয়া হয় যে Baume ডিগ্রি শতাংশ নয়! Baume ডিগ্রি হল মধুর নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণের আরেকটি একক, যখন মধুর ঘনত্ব বলতে বোঝায় মধুতে দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের শতাংশ। মধুর ঘনত্ব যত বেশি, নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ তত বেশি। ঘনত্ব বাউম ডিগ্রির সমানুপাতিক। লোকেরা মধুর বাউম ডিগ্রিকে প্রকৃত কাজে মধুর ঘনত্ব বলে ডাকে, যা একটি অভ্যাসগত নাম হয়ে গেছে। দুটি ভিন্ন, একই ধারণা নয়।
মধুর ঘনত্ব Baume মিটার পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে, যা হল:
ধাপ 1: পরীক্ষা করার জন্য নমুনাটি একটি 500 মিলি উচ্চ পরিমাপের সিলিন্ডারে রাখুন এবং এটিকে সমতল করুন;
ধাপ 2: গ্র্যাজুয়েটেড সিলিন্ডারের নমুনায় শুকনো এবং পরিষ্কার বাউম মিটার ঢোকান এবং এটি স্বাভাবিকভাবে ডুবতে দিন;
ধাপ 3: যখন Baume মিটার আর ডুবে না, নমুনার পৃষ্ঠে উন্মোচিত স্কেল নম্বর পড়ুন। যখন নমুনা তাপমাত্রা 20 ডিগ্রী হয়, পৃষ্ঠের উপর উন্মোচিত স্কেল সংখ্যা সঠিক ঘনত্ব সংখ্যা;
ধাপ 4: নমুনার তাপমাত্রায় প্রতি 1 ডিগ্রি বৃদ্ধি বা হ্রাসের জন্য নমুনার ঘনত্ব 0.0477 বাউম ডিগ্রি বৃদ্ধি বা হ্রাস করা যেতে পারে।
আরেকটি পদ্ধতি হ'ল মধুর ঘনত্ব পরিমাপ করার জন্য একটি হ্যান্ড-হোল্ড রিফ্র্যাক্টোমিটার (নিচে দেখানো মধু রিফ্র্যাক্টোমিটার হিসাবে) ব্যবহার করা। হ্যান্ড-হোল্ড রিফ্র্যাক্টোমিটার প্রধানত এর চিনির পরিমাণ পরিমাপ করে এবং চিনির মাত্রা অনুযায়ী এর ঘনত্বকে রূপান্তর করে।
